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Le Vignoble de Rully est trop méconnu du grand public. Pourtant, il est ancien.
Sa superficie s'est étendue jusqu'à 700 hectares avant l'attaque du phylloxéra en 1904. (le Phylloxéra est une maladie qui a détruit les pieds de vigne).
Elle est aujourd'hui de 340 hectares.
 
Son sol est composé de strates calcaires de l'aire secondaire qui sont le prolongement de celles de la Côte de Beaune.

L'AOC RULLY (Appellation d'Origine Controlée) a été créé le 13 juin 1939 en blanc et rouge.
Rully compte actuellement 23 premiers crus dont " La Pucelle", "Chapitre", "Les Cloux", "Rabourcé" .
Ces premiers crus sont  répartis sur 115 hectares et représentent 30% de la production.
 
Il est bon de rappeller qu'à ses origines, le vignoble de Rully produisait essentiellement du vin mousseux qui donna ensuite naissance à l'appellation Crémant de Bourgogne.